Pot du 25ème – Chasselas

Ce Chasselas est issu de nos parcelles escarpées des côteaux d’Ollon, Verschiez et Antagnes. Il représente bien la minéralité des terres locales. Un vin à la robe jaune, sec, légèrement gras et minéral.

Parfait pour les apéros, il accompagne également les mets au fromage et les poissons du lac.

Cet assemblage de Chenin blanc et de Doral est vinifié en cuve traditionnelle. Une attaque plutôt vive, suivie d’un fruité sur la pomme et la banane.

Il sera parfait pour vos apéros, poissons du lac ou fromages régionaux.

Ce cépage originaire de la Vallée de la Loire est planté sur nos parcelles de Verschiez et d’Antagnes, avec un ensoleillement optimal pour qu’il arrive à maturité. Vinifié 6 à 9 mois en barrique, il a un début de bouche assez vif, puis part sur des notes boisées.

Il accompagnera des fruits de mer, du poisson grillé ou du fromage de chèvre.