Les Blancs

Chasselas

70 cl     12 chf

50 cl       9 chf

Le Chasselas fait partie des cépages typiquement Vaudois donnant un vin généralement sec.

Son élégance est puisée dans les sols afin de donner la typicité à son vin.

Chenin

75 cl     17 chf

épuisé jusqu’en septembre

Le Chenin Blanc est un cépage originaire de la vallée de la Loire. Il est cultivé sur le coteau d’Antagnes, dans des terres de gypses séchardes et un climat chaud.

Un vin blanc aux notes boisées et fruitées, avec une pointe d’acidité. Il ravira vos meilleures apéros et surprendra vos invités.

Le Rosé

C’est l’heure de l’apéro

 

50 cl       9 chf

Un excellent rosé tiré de Gamay et Pinot Noir.

Il développe son parfum de cerise qui animera avec joie vos apéritifs d’été.

Les Rouges Classiques

L’assemblage de cépage rouge

 

50 cl       9 chf

Un assemblage léger et fruité, sur des arômes de fruits rouges.

Cette parcelle co-plantée à 80% de gamay, de garanoir et de divico nous donne un excellent vin rouge d’apéro et de repas simple.

 

Pinot Noir

70 cl     13 chf

 

Un Pinot Noir qui se déguste à tout moment.

Fruité, légèrement corsé, il se servira autant en apéro, qu’en accompagnement de nos fromages et viandes du pays.

Les Assemblages Rouges

Gamaret-Garanoir

75 cl      15 chf

50 cl      10 chf

L’assemblage des deux cousins issu du croisement entre le Gamay et le Rischtensteiner.

Il donne un vin rond, fruité et corsé. Il sera parfait avec de belles pièces de bœuf ou de la chasse.

Two Noir

75 cl      23 chf

 

Notre assemblage entre Garanoir et Diolinoir élevé 12 mois en barriques.

Un cru puissant, fruité, aux notes d’amendes grillées, qui accompagnera de belles viandes rouges, chasse, tartare, et vos repas de fêtes.

Les Rouges nécessitants peu de traitements à la vigne

Cabernet Jura

75 cl       15 chf

50 cl       10 chf

Le Cabernet Jura est un cépage résistant aux maladies fongiques. Nous y appliquons seulement deux traitements phytosanitaires sur les grappes afin de le protéger contre l’oïdium. il est travaillé sans sulfites en cave.

Un vin atypique, aux arômes de bergamotes et de baies des bois noires. Il enchantera vos papilles lors de plateaux de fromages, surtout avec les chèvres, une chasse ou un dessert au chocolat.

Divico

75 cl       23 chf

 

Le Divico est un cépage résistant aux maladies fongiques. Il n’y a pas du tout de traitements phytosanitaires dans les parcelles.

Un vin puissant, légèrement boisé avec des touches de cerises noires. Il saura émerveiller vos plus beaux repas.

Le Vin Doux

La Douceur D’Automne

 

50 cl       25 chf

Un Doral passerillé en vigne ou en grange et pressuré entre les mois de novembre et décembre.

Un vin doux aux notes d’abricots secs. Un « Must » avec du foie gras, un serac ou un dessert au chocolat.