Les Blancs
Chasselas
70 cl 12 chf
50 cl 9 chf
Le Chasselas fait partie des cépages typiquement Vaudois donnant un vin généralement sec.
Son élégance est puisée dans les sols afin de donner la typicité à son vin.
Chenin
75 cl 17 chf
épuisé jusqu’en septembre
Le Chenin Blanc est un cépage originaire de la vallée de la Loire. Il est cultivé sur le coteau d’Antagnes, dans des terres de gypses séchardes et un climat chaud.
Un vin blanc aux notes boisées et fruitées, avec une pointe d’acidité. Il ravira vos meilleures apéros et surprendra vos invités.
Le Rosé
C’est l’heure de l’apéro
50 cl 9 chf
Un excellent rosé tiré de Gamay et Pinot Noir.
Il développe son parfum de cerise qui animera avec joie vos apéritifs d’été.
Les Rouges Classiques
L’assemblage de cépage rouge
50 cl 9 chf
Un assemblage léger et fruité, sur des arômes de fruits rouges.
Cette parcelle co-plantée à 80% de gamay, de garanoir et de divico nous donne un excellent vin rouge d’apéro et de repas simple.
Pinot Noir
70 cl 13 chf
Un Pinot Noir qui se déguste à tout moment.
Fruité, légèrement corsé, il se servira autant en apéro, qu’en accompagnement de nos fromages et viandes du pays.
Les Assemblages Rouges
Gamaret-Garanoir
75 cl 15 chf
50 cl 10 chf
L’assemblage des deux cousins issu du croisement entre le Gamay et le Rischtensteiner.
Il donne un vin rond, fruité et corsé. Il sera parfait avec de belles pièces de bœuf ou de la chasse.
Two Noir
75 cl 23 chf
Notre assemblage entre Garanoir et Diolinoir élevé 12 mois en barriques.
Un cru puissant, fruité, aux notes d’amendes grillées, qui accompagnera de belles viandes rouges, chasse, tartare, et vos repas de fêtes.
Les Rouges nécessitants peu de traitements à la vigne
Cabernet Jura
75 cl 15 chf
50 cl 10 chf
Le Cabernet Jura est un cépage résistant aux maladies fongiques. Nous y appliquons seulement deux traitements phytosanitaires sur les grappes afin de le protéger contre l’oïdium. il est travaillé sans sulfites en cave.
Un vin atypique, aux arômes de bergamotes et de baies des bois noires. Il enchantera vos papilles lors de plateaux de fromages, surtout avec les chèvres, une chasse ou un dessert au chocolat.
Divico
75 cl 23 chf
Le Divico est un cépage résistant aux maladies fongiques. Il n’y a pas du tout de traitements phytosanitaires dans les parcelles.
Un vin puissant, légèrement boisé avec des touches de cerises noires. Il saura émerveiller vos plus beaux repas.
Le Vin Doux
La Douceur D’Automne
50 cl 25 chf
Un Doral passerillé en vigne ou en grange et pressuré entre les mois de novembre et décembre.
Un vin doux aux notes d’abricots secs. Un « Must » avec du foie gras, un serac ou un dessert au chocolat.